La thiamine, ou vitamine B1, est essentielle aux animaux, parmi lesquels l'Homme. Mais pour l'absorber, ils doivent passer par l'ingestion de bactéries, champignons ou plantes.
Pour mieux comprendre son assimilation par nos cellules, des chercheurs de l'ULB, l'UMONS et l'UCLouvain, dont Mathilde Bausart, Boursière Télévie à l'UCLouvain – Université catholique de Louvain, ont étudié l’absorption de cette vitamine par une levure.
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