Benjamin Beck, Chercheur qualifié FNRS et promoteur de projet Télévie, et Alizée Vercauteren Drubbel, Chercheuse postdoctorante et anciennement Doctorante Télévie et Collaboratrice scientifique FNRS à l'ULB, ont découvert par hasard des bourgeons gustatifs dans la partie supérieure de l'œsophage.

Ils ont mis en évidence de nombreuses similarités chez la souris entre les bourgeons gustatifs de l’œsophage et ceux de la langue. Ils ne savent pas encore si ces bourgeons sont reliés au cortex gustatif dans le cerveau, et donc s’ils servent aussi à ressentir le goût. Pour le déterminer, d’autres études devront explorer cette question.

L’article publié dans The Conversation